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とろーりたまごの焼きそば

今日の昼ゴハン。

めだま焼きのせ焼きそば。
半熟たまごを絡めたら美味しい~~
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やっぱり焼きそばはマ〇ちゃんだな~~。



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by mapleakko | 2012-07-27 13:12 | お家ゴハン

オクラとトマトの冷たい麺

夏の定番メニューといえば麺。

オクラ、トマト、わかめ、たまごをのせて冷たいぶっかけ麺に。
この日は乾麺のおうどんで。
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かつおだしと仕上げにごま油を少々。

暑い夏でもお箸がすすみます~~。




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by mapleakko | 2012-07-23 07:43 | お家ゴハン

パスタランチ

久しぶりにお友達と自宅ランチしました。

トマトソースのパスタ
ベビーリーフのサラダ
焼きたて全粒粉のパン
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雨だったのでお部屋が暗い~~。

おしゃべりと美味しいものは
やはりストレス発散になります♪

ほうれん草とベーコンのトマトソース
(パスタ約4人分)
角切りトマト缶 1缶
コンソメ 1個
ケチャップ 適量
お砂糖 小さじ1/2

ベーコン 6枚(ウインナーでもOK)
たまねぎ中 1個
冷凍ほうれん草 適量
ピザ用チーズ お好みで

軽井沢で食べたトマトソースがモッツアレラ入りで凄く美味しかったので
ソースに直接チーズを入れています。

コクがあってパスタに絡みやすくおすすめです。


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by mapleakko | 2012-04-23 18:23 | お家カフェ

きゅうりのコロコロしゃけちらし

子供が大好きなちらし寿司に
埼玉きゅうりを使いました。

具をコロコロと角切りにしてトッピンクした
見た目も可愛く、簡単なしゃけちらしです。
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きゅうりのコロコロしゃけちらし(2合分 約4人前)

*材料*
ご飯(酢飯) 2合
しゃけフレーク 200g
かにかま 8本程度
きゅうり 2本
スモークサーモン 100g
(おさしみ用サーモンでもよし)
たまご 2~3個

①酢飯にしゃけフレークを混ぜ冷ましておく
(市販のちらしの素でもOK)
②たまごは卵焼きにして角切りに切っておく
③きゅうり、かにかまも角切りに切る
③サーモンはたべやすい大きさに切る
④お好みで盛り付けたら出来上がり
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子供達に自由にトッピンクさせても楽しいですね。
春きゅうりを使った料理レシピ
春きゅうりを使った料理レシピ




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by mapleakko | 2012-04-22 12:22 | お家ゴハン

ランチボックス

お花見に行ってきました。

定番おかずにおにぎりと
イングリッシュマフィンのサンドイッチです。
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おやつのグリッシーニです。
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近所の桜はまだ9分咲きぐらいだったので
今年は入学、入園式まで持ちそうですね。

今週いっぱいはまだまだお花見日和です。



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by mapleakko | 2012-04-08 20:30 | お弁当

ジャーマンオムレツ

じゃがいもたっぷりのオムレツです。
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じゃがいも、たまねぎ、にんじん、ほうれん草、ソーセージを
バターで炒めて、コンソメと塩こしょうで軽く味付けします。
たまご・チーズ・牛乳少々と合わせオーブンで約15分焼くだけ。

この日は大人数だったので
じゃがいも4個、たまごも6個と大きな耐熱皿で焼きましたが
少量だと小さいココットでも良いですね。
スチームで焼いているのでしっとりです。


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by mapleakko | 2012-03-30 14:52 | お家ゴハン

ランチパン ごまだれキャベツとチキンのサンド

おはようございます。
今日は良いお天気ですね。

いつも同じ具になりがちなサンドイッチですが
チキンサンド、結構ごまだれも合います。
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ごま大好き一家なので
サラダや和え物、色々なものに沢山使います。
お友達に教えて貰ったザーサイと大葉の混ぜご飯にも
ごまがたっぷり入っていて、とても美味しかったので
ご飯ものにも欠かせません。

健康的です~~。

今日は幼稚園の終了式。
今年は周りで転勤や退職などでお別れが多い春なりますが
出会えたご縁を忘れずに、いつかまた元気で会えたらなぁと思います。


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by mapleakko | 2012-03-19 08:34 | パン・お菓子

ランチパン たまごと黒胡椒

たまごサラダに黒胡椒をたっぷりかけて焼きました。
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マヨネーズが結構たっぷりなので
焼いてもたまごがパサパサせず
ボリュームもたっぷりです。

もうすぐ春休みなのでまた娘たちと
色々なお惣菜パンを作りたいと思います。

今年もやりたい事が山積みです。



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by mapleakko | 2012-03-18 17:05 | パン・お菓子

お惣菜パンあれこれ

ここのところ喉の調子が悪く引きこもっていたので
買い物に行くのも億劫で
気がつけば冷蔵庫に何にも無い(汗)

でも粉はたっぷりあるからね~
イーストと残り物の食材があれば
パン屋さんに行かなくても
お惣菜パンが色々作れるのです。

ポテサラサンド(たまご入り)
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チーズとソーセージパン
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えびカツタルタルサンド(冷凍えびカツ)
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でもやっぱりお店のパンも食べたいのです・・・(笑)



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by mapleakko | 2012-02-11 12:02 | パン・お菓子

プチイングリッシュマフィン、チーズソフトフランス

長女のお友達ママと久しぶりに自宅でランチ。

沢山おしゃべりしたいし、洗い物も少なく済むので
おなじみのワンプレートパスタランチにしました。
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お土産に頂いたケーキはバナナパウンドと青汁のシフォン。
青汁はクセも苦味も無くびっくり。
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ケーキを頂きながらも話は尽きず、
もっぱら育児の悩みは皆同じで。

こうして色々と思いを吐き出せる仲間が居て
また頑張ろうと思えるのです~~。

そう思いつつ、喧嘩ばかりしている娘達を叱りすぎて
今日もヘトヘトです・・・・。

ランチに焼いたプチイングリッシュマフィン。
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チーズのソフトフランス。
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粉の種類を良く聞かれるのですが
ハード系のパンは大体この2種類を使っています。
ソフトフランスにはソレドォルがオススメです。
ママズキッチン ソレドォル 2kg

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by mapleakko | 2012-02-07 19:30 | お家カフェ


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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