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スコーン

おはようございます。
今日も寒い1日になりそうです。

ザックリなスコーンです。
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小麦粉を最近リスドォルからソレドォルに変えてみたのですが
生地のパリッと感が違うような気がします。

幼稚園の送迎頑張ります~~。



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by mapleakko | 2012-01-31 07:41 | 雑貨

黒胡椒とチーズのパン

お酒のおつまみにもなる
黒胡椒とチーズのパンです。
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お酒を飲む会で、旦那様たちは
ご飯を食べない人が多いですが
ハード系のパンなら手軽につまめるかと。
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今回はモッツアレラでしたが
カマンベールがおすすめです。


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by mapleakko | 2012-01-30 16:01 | パン・お菓子

塩麹

今、何かと話題の塩麹。
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最近私も使っています。
こちらはカルディで見つけた新潟のメーカーのもの。

専門家ではないので知ったかぶりな事は言えませんが
簡単に言えば、食材のうまみが引き出され、
どんなお料理にも使える万能調味料なのです。

一番美味しい~~と思ったのが肉料理。
特にから揚げはお肉の下味を塩麹で漬けると
柔らかジューシーでうまみがたっぷりです。

替わりダネでチャプチェや
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オムライスのケチャップライスや
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もやしのナムルなどなど
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トマトソースもコクが出て以外と合うのでびっくり!
コンソメスープの隠し味にも使えます。

発酵食品は免疫を高める効果があるとも言われていますが
手軽に家庭で取り入れられるので
興味のある方はぜひお試しを~~。

近場のお店では何気にスーパーおっ〇さんにも置いてありました。
おっ〇さん、生パスタもあってびっくり(笑)



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by mapleakko | 2012-01-29 08:56 | お家ゴハン

たまねぎとパプリカのマリネ

お正月にも作り置きをしていたマリネです。
お友達に教えて貰ったいかのくんせい入りです。
いかくんのだしが出て本当に美味しい。
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今回使ったのはおなじみのこれ。
べんりで酢。
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これ1本で美味しい酢の物、マリネが作れます~~。
おこのみではちみつ、お醤油、レモンなど加えて・・・。

大根、にんじん、きのこなどなど
お野菜は何でもOk!
我が家では無くてはならない調味料なのです。

たまねぎがたっぷり食べられます。
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by mapleakko | 2012-01-28 12:24 | お家ゴハン

リュスティック

生地の水分量が多いリュスティック。
成型するのが大変なので
伸ばした生地をカートで分割するだけ。

なので三角。
外はパリっ、中はしっとりです。
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水疱瘡の娘は昨日から復活しましたが
机にこんなお手紙が・・・。
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こちらこそありがとう。





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by mapleakko | 2012-01-27 15:21 | パン・お菓子

ルームシューズコレクション

はんど&はあとの型紙をお借りして
オリジナルのルームシューズを作りました。

こちらも幼稚園の文化祭に出展予定のものです。
みんな個性的で良いですね~~。


私の作品。
普段あまり私は赤は選ばないのですが
赤ずきんちゃんに惚れて
赤のギンガムチェックと合わせました。
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Eちゃんの作品。
息子ちゃん&娘ちゃんとお揃いにしたいそうで
タータンチェックをセレクトしたそうです。
甘すぎず可愛い~~。
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Sちゃんの作品。
最初に声をかけてくれたご本人。
はんど&はあとのセット生地です。
茶色×赤ってこんなに可愛いのね。
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Nちゃんの作品。
お花はリバティでゴージャス~~。
かかとのストライブもアクセントです。
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立体的なルームシューズなので
最初は大変かと思いましたが
以外と簡単。

みんな順調に仕上げていました♪

同じ型紙なのに生地の組み合わせや選び方で
本当に印象が変わりますね。

人の選ぶものって新たな発見が多く
見ていて楽しいです。


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by mapleakko | 2012-01-26 10:40 | ハンドメイド

さくらあんぱん

おはようございます♪

今日も娘2人お休みなのでゆっくりな朝です。

季節はずれですが、
冷凍してあったさくらあんで
あんぱんを焼きました。

生地はハード系でフランスあんぱん風です。
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最近パンを焼いてもすぐ食べてしまうので
あまり写真を撮れないので久々~~。

さくらあんぱんは緑茶が合いますね。


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by mapleakko | 2012-01-25 07:47 | パン・お菓子

娘のケープ作り Part2

おはようございます。

今朝の関東地方、一面雪景色です!
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うぅ~寒い。

幼稚園のお弁当が出来上がった直後にスクールメールが~~。
やはり休園のお知らせでした。

車で登園している人が多いので
積雪の多いときは休園の可能性が大なのです。

雪遊びをさせてあげたいところだけど
お姉ちゃんも水疱瘡で小学校をお休み中。
おそらく今日はwii三昧だな(笑)


先日のケープ作りに続き、2枚目が完成しました。
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お姉ちゃんはちょっとシックにブラウン&ベージュボア。

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お花コサージュです。

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やはり何でも2つ必要です(涙)
幼稚園の文化祭が延期になったので
来月ママたち数人で出展します。
デザイン色々なケープが10数点、
それぞれお子様のイメージピッタリに仕上がっているので
楽しみです♪


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by mapleakko | 2012-01-24 08:05 | ハンドメイド

きなこクッキー きなこボール

きなこたっぷりのクッキーと
きなこボールです。
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一口食べたらきなこ!!!の味。
娘達が大好きです。
健康的でいいですね~~。




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by mapleakko | 2012-01-16 20:23 | パン・お菓子

ハムチーズロール

定番のハムチーズロールは
間違いないですね♪
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パン屋さんにも必ず置いてあるぐらいだから
人気の組み合わせなんでしょうね!


幼稚園もお弁当が始まりました。
今日もママ達と話していたのですが
冬場は園で温めてくれるので、
彩りのプチトマトが使えないねぇと。
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我が家は別タッパーです。



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by mapleakko | 2012-01-13 21:35 | パン・お菓子


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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