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ぶたにくコロッケ

ぶたミンチが安かったので
じゃがいもとたまねぎたっぷりのコロッケを作りました。
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ミンチとたまねぎをしっかり炒めて
塩コショウで味付けしたら
つぶしたじゃがいもと混ぜます。

バター、牛乳を加えてクリーミーに。
仕上げに片栗粉を混ぜています。

味付けは塩コショウにお砂糖少々です。

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ぶたミンチも甘みがあって
なかなか美味しく出来ました。

久しぶりに次女は3つ&ご飯完食でした~~。



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by mapleakko | 2010-04-30 20:57 | お家ゴハン

ほうれん草とチーズのパン

おすそ分けで貰ったほうれん草パンが
すっごく美味しかったので
早速自宅でも作ってみました。
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お友達のは茹でたほうれん草を
フープロにかけペースト状にして
生地にはパルメザンチーズを入れるそうです。

フープロの無い我が家は茹でたほうれん草を刻んで
ミキサー付属のミルで細かくしました。
チーズはキャンディチーズを包んでいます。
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長女は『ほうれん草の味がしない~不思議~♪』とパクパク。
ペースト状だと生地がもっと綺麗な緑になるのに~~。
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お野菜入りのパン、
はまりそうです。
小さな子供でも美味しく食べられて
生地もしっとりふんわりです。

覚書ですが今回の分量です 
ほうれん草とチーズのパン約6個分

強力粉
ゴールデンヨット・・・・・・・100g
カメリア・・・・・・・100g

砂糖・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・小さじ1/2
水(ぬるま湯)・・・・・・・・130ml
菜種油・・・・・・・大さじ2/3
ほうれん草(茹でたもの)・・・・・・・50g
プロセスチーズ・・・・・・・適量

ほうれん草は茹でて細かく切って
ペースト状にしておく

生地がまとまって来たらほうれん草を加え
一緒に捏ねて下さい

焼成は190度余熱のオーブン約15分です。





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by mapleakko | 2010-04-29 22:00 | パン・お菓子

蒸温菜鍋と娘のスモッグ

ずっと前から気になっていた『蒸温菜鍋(ジョウオンサイナベ)』

シリコーン素材の蓋と陶器のボディーがセットになった土鍋で
直火&オーブン&レンジにも対応している優れものなのです。

なんと、先日この蒸温菜鍋が我が家に届きました!!
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以前ブログでも紹介した
ブラザー P-touch(ピータッチ)
デコした娘のスモッグが賞をいただいたのです~~。
今回商品として頂いたのがこのお鍋だったのです♪


耐熱陶器のお鍋にシリコン製のふた、1年中大活躍の新発想土鍋!蒸温菜鍋・Mサイズセット

蓋はお野菜を入れたりとボウル替わりにも使えたり
土鍋はそのままテーブルに出しても可愛いデザインです。

割らないように大事に使いたいと思います。


ちなみに娘のスモッグです↓
幼稚園年少にしては少し渋いですよね。
(いや、清楚と言って欲しい~~笑)
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ポケットは一度解いて
レースとハートのラインテープを着けました。
このラインテープがピータッチで作ったもので
お名前も一緒にプリントしてあります。

こうやって園グッズを手がけるのも
次女で最後だろうし
小学校に入っちゃったらきっとバッグもきんちゃくも
市販のものがいいって言うんだろうなぁ。

良い記念になりました。


この蒸温菜鍋で作ったお料理はまた
レポートしたいと思います。




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by mapleakko | 2010-04-28 23:12 | 雑貨

たらこマヨパン

明太フランスやたらこポテトパンなどなど
たらこはパン屋さんで必ず買ってしまう大好きな具材。
もちろんマヨネーズとの愛称は抜群!
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カロリーとっても高いけど
1個なら大丈夫・・・・・かな?(笑)

次女が幼稚園に入園してから約2週間、
笑顔でそつなく登園していて
園でも楽しく過ごしている様子なのですが
お家に帰ってから、人格が変わったように
甘えるようになりました。

一番変わったのがお食事事情。

とにかく食べない。

ここ数日で完食したのは
シンケンジャーカレーと
好きなパンだけ。

きっと幼稚園で頑張ってるんだろうなぁと
分かってはいるけどついつい私もイライラ・・・・・。

やっぱり他のお友達も夜泣きしたり
ぐずったり、無理難題を言ったりと
苦戦しているみたいなので
子供でもストレスって溜まっているんでしょうね。

GW明けがまたひとつの山とも言います。
それを超えるとグンと成長するのでしょうか~。



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by mapleakko | 2010-04-27 22:37 | パン・お菓子

冷凍食品でハンバーグパン

チーズの乗ったハンバーグパンです。

使ったのは冷凍食品のお弁当ハンバーグ
凍ったまま平たくした生地に
ぐっと押し込むように乗せて
とろけるチーズをトッピングしました。
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冷凍食品も上手に使えば
バリエーションが広がりますね。

中身はこんな感じです。
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結構ジューシーで
ボリュームたっぷりです~~。

娘たちにも
『パン屋さんのハンバーグパンみたい』と
好評でした。


4月も下旬というのにまだまだ肌寒いですね。
雨続きだったせいかとにかくお野菜が高い!!

特にキャベツ、一玉400円弱します(涙)
葉物もとにかく高いので
野菜を買うときついつい躊躇してしまいます。

でも出来るだけお野菜は取り入れたいし・・・・。
みんな色々と工夫しているんでしょうね。





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by mapleakko | 2010-04-25 17:58 | パン・お菓子

可愛い!!

今話題のペプシネックスの
おまけのルクルーゼストラップですが
やっとピンクを手に入れました~~。
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本当に可愛いくて
見ているだけで幸せです♪

ママ友情報網は凄いです(笑)

安売り情報からペットボトルのおまけ情報まで
『○○スーパーが安い』とか
『あそこにまだ○○が残ってる』など
もちろん可愛い物に関しても
皆の目がキラキラ光ってます。


ピンクのルクルーゼ、すごく欲しいのですが
なかなかいいお値段なので
しばらくはこれで満足~~。


そしておなじみのリプトンのスイーツコレクション。
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前回手に入らなかったペプシネックスの
DEAN&DELCAのマグネットは
お友達が譲ってくれました。
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マグカップもバッグも同じものを持っているので
すっごく嬉しい~~。

最近のドリンク業界の戦略って凄いですね。
ルクルーゼなんて完全に主婦をターゲットに
してると思いません?

そうゆう私はすっかりハマッてしまっている1人ですが
小さくて可愛いものは大人になっても皆大好きなんですね。





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by mapleakko | 2010-04-24 22:48 | 雑貨

バター無し☆全粒粉入り白パン

バター無しでもしっとり美味しいパンが作れないかと
最近はまってる菜種油をパンに使っています。

またまた全粒粉の白パン。

家族やお友達にも大好評な白パンは
『バターも牛乳も使っていないの~』と言ったら
皆さんびっくりされます。

いつものバターを使った白パンも
もちろん大好きなんですけどね。
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全粒粉で香ばしさをプラス!
ふんわり感を出したく
カメリア+ゴールデンヨットを組み合わせています。

レシピは過去記事でも書きましたが
エキサイトキッチンにレシピをUPしました。

サンドイッチがお勧めです~~。






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by mapleakko | 2010-04-23 16:21 | パン・お菓子

お子様あさりパスタ

あさりの酒蒸しのスープを使って
スープパスタです。
どこがお子様って?
殻をはずして食べやすくしただけ!!

あさりの酒蒸しは殻付きで食べれるのに
パスタやピラフに殻が入ってるのが
子供たちには苦手なようです。
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バターで炒めたしめじとハムにあさりのスープを加え
昆布しょうゆとパスタの茹で汁を少し加えただけ。

あらかじめ外しておいた身と刻みねぎを乗せたら
出来上がりです。
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あさりのスープがバターを昆布しょうゆでまろやかです~~。

好き嫌いはほとんど無い娘達ですが
あさりの殻以外にも
レタスサラダは好きなのにサラダ巻のレタスがだめとか
コーンスープは好きなのにとうもろこしがだめとか
子供って色々と難しいです(笑)



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by mapleakko | 2010-04-21 20:56 | お家ゴハン

全粒粉のベーグル

久しぶりにベーグルを焼きました。

図書館の返却期限が迫っていたので
こちらの本のレシピでプレーンなベーグルを。
強力粉300gのうち50gを全粒粉に替えました。
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Weekend Bakeriesのしっとり、もっちりベ-グル新版

一次発酵が15分なので意外と早く出来上がるのが嬉しい~~。
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成型、初期に比べると
ずいぶんベーグルらしくなってきました(笑)

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全粒粉入りですが
もっちりしっとりです。
朝ごはんに頂きたいと思います。







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by mapleakko | 2010-04-20 17:44 | パン・お菓子

潮干狩り&あさりの白ワイン蒸し

木更津の海に潮干狩りに行って来ました。
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初の潮干狩りだったのですが
ご近所さんが全て段取りしてくれたので
準備も万端!いざあさりを求めて出陣です。
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ダンナ&娘やる気満々です。
うちの晩御飯がかかっているのよ~~。
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掘ったら出るわ出るわ、
このとおり大漁でした~。
はまぐりを見つけたかったけど1個も採れず、
でもかなり大振のあさりばかりで食べ応えもバッチリです。

晩御飯はお決まりのあさりの酒蒸しです。
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砂抜きしたあさりに白ワインをかけて蒸すだけ、
仕上げにバターを落とします。

日本酒&ごま油の組み合わせも好きです。

余ったスープはパスタやピラフに使って2度楽しめますよ~~。

しばらくはあさり料理が続きそうです。




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by mapleakko | 2010-04-19 13:49 | おでかけ


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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