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ハレイワスーパーマーケット

ハレイワスーパーマーケットの
新色のステンレスボトルを買いました。

可愛いすぎる~~!!
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今まで使っていたのは細かったので
直ぐに倒れやすいのが難点でした。

これなら安定感もあって
保温&保冷もばっちりだそうです(←お友達談)

これからの季節、
ペットボトルを持ち歩く事が多いのですが
これも身近なエコとして
これからはマイボトルを持ち歩きたいと思います。

可愛いものはやっぱりテンション上がります♪



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by mapleakko | 2010-03-31 11:38 | 雑貨

好評! 全粒粉のパン

先日のれんこんフォカッチャの全粒粉生地ですが
丸く成型してお食事パンにしました。

こうゆう類のパンの名称って何て言うのか
あまり分からないので←このへんが素人
そのまま『全粒粉のパン』。

分かりやすい~~(笑)

以前はキッチンバサミで切り込みを入れていましたが
最近クープナイフを使っています。

ちょっとプロっぽいでしょ?
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このまま食べてももちろん美味しいけど
焼きたてにバターがおすすめです。



今日は久しぶりの青空なので
洗濯機を2回まわしています。

連日の雨で気温もまだまだ低いので
お花見は少し先になりそうです~~。
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ガーベラをガラスの小皿に挿しました。
3輪だけですがこうして並べるとすごく可愛くなりました。
オレンジとイエローは元気が出ますねぇ。



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by mapleakko | 2010-03-30 09:48 | パン・お菓子

全粒粉入りれんこんとベーコンのフォカッチャ

全粒粉の入った香ばしい生地に
カリカリれんこんとベーコンがぴったりの
フォカッチャです。
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れんこんは薄くスライスして
少しだけ水にさらしておきます。

味はベーコンとチーズの塩気だけなので
れんこんの味もしっかり楽しめます。
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れんこんは生地にグイッと押しこんで下さいね。

根菜は食物繊維たっぷりだし
きんぴらや煮物だけでなく
サラダやサンドイッチにしても美味しいので
沢山摂りたい野菜ですね~~。

エキサイトキッチンにレシピをUPしました。



パンとサラダにフルーツとヨーグルトがつけば
最強の組み合わせだけど
毎日準備するのは結構大変。

ちょっとパンの具材に野菜をプラスしたら
野菜不足も補えるかなぁ~~。


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by mapleakko | 2010-03-28 20:38 | パン・お菓子

桃屋塩だしつゆでパスタ&炒り豆腐

桃屋といえば私のイメージでは『ごはんですよ』。
あの海苔の佃煮ね~~。

でも最近、桃屋の食べるラー油(略して桃ラー)が大人気だそうで
スーパでも全く見かけない(涙)
売れすぎて生産が間に合わないとか。

手に入らない=手に入れたい
というのが人間の心理と言うもので
今日もスーパーで探してしまいました(笑)

そしてこの塩だしつゆも桃屋の商品。
雑誌Martとの企画でモニターをさせていただいてます。
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お醤油を使っていないので
素材の色がそのままでいただけます。
なのにしっかりとした味とかつおの風味!

お料理の味がバッチリ決まります。
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春キャベツとベーコンの和風パスタは
ベーコン、キャベツ、しめじを炒めて
茹でたパスタ、塩だし、バター、パスタのゆで汁で和えるだけ。

バターと塩だしがコク旨です。


炒り豆腐はベーコン(鶏ミンチでもOK)、ほうれん草をごま油で炒めて
木綿豆腐を加え塩だし、お砂糖、お酒少しで味付け。
水分を少し飛ばしたら溶きたまごを加え出来上がりです。

塩だしでお素麺もおうどんも美味しい~~。
保存料無添加なので小瓶ですが
夏場は麺類に大活躍しそうです。



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by mapleakko | 2010-03-27 21:20 | お家ゴハン

ちんすこう&きなこボール

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先日作ったしほさんのきなこクッキーを
まあるくしました。
周りはきび砂糖でお化粧。

きなこの風味満載です。

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そして黒糖ちんすこう。
小麦粉・黒糖・菜種油・塩だけの
シンプル素材なのに
すっごく美味しくて2倍の量で焼きました~~。

本当にあのちんすこうの味で
しかも材料混ぜて焼きあがるまで約30分!

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大きめに焼いたら透明ケースに縦に並べて
マスキングテープをリボンのように貼るだけで
ちょっと可愛いラッピングになりませんか~~?

いずれもこちらの本を参考に~↓





なかしましほさんの本はちょっと小ぶりなので
キッチンにおいていても邪魔にならないのが嬉しい~~。



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by mapleakko | 2010-03-25 21:52 | パン・お菓子

豆乳白パン

今日の関東地方は肌寒い~~。

午前中に寄った図書館で子供達の本と
久しぶりにママズカフェ2冊と
徳永久美子さんのパンの本をゲット。
(人気すぎて普段まったくお目にかかれない)

子供達が最近ハマっているのが
『ウォーリーを探せ』と
『ミッケ!』


『ミッケ!』はだまし絵みたいになっていて
色んな物を絵の中から探していくお話なんだけど
子供達がかなり集中して夢中で読んでいます。

意外と3歳の次女の集中力が凄まじく
ウォーリーも見付けてしまうので
う~んこの集中力、何かに生かして!!



我が家で一番大好きな白パン。
自分で言うのもなんだけど
白パンはほんっとに美味しいの~~!!

ふんわりしっとり赤ちゃんのおしりのような白パン。
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先日焼いた豆乳の白パン。
お砂糖はやさしい甘さのきび砂糖
ゲランドの塩や菜種油を使った
体に優しい白パンです。

何もつけずに3つは食べれます(笑)
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豆乳って女性の体にも嬉しい飲み物だし
積極的に取りたいけど
『苦手なのよね~』言う人も多いはず。

豆乳パンは全くくせも無いので
オススメです~~。



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by mapleakko | 2010-03-24 17:05 | パン・お菓子

チョコちぎりぱん&ハムチーズちぎりぱん

お友達宅におよばれの手土産に。

甘いのもしょっぱいのも両方食べたく
2種類焼きました。
余ってもちぎりパンだと断面しっとり、
固くなりにくいのでオススメです。
形は少々バラバラでも
ひっついてしまえばこれもまた可愛いのです。
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手作りパンは日持ちがあまりしませんが
赤ちゃんや子供にも安心して
食べて貰えるのも嬉しいですね~~。

春休み、こうして色々と手作りするのも楽しいのですが
幼稚園の送り迎えが無い分
(徒歩が自転車送迎だったので)
断然運動量が減ってしまい確実に太る予感がします(汗)

作ったらやっぱり食べてしまうんですねぇ(笑)
おすそ分け用でも必ず1個は試食するし。

春休み、出来るだけ体を動かして
新学期に次女が幼稚園に入園したら
ウォーキングでも始めてみたいと思っています。



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by mapleakko | 2010-03-23 22:19 | パン・お菓子

豆乳抹茶ロールパン

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しほさんのクッキーで使った豆乳が余ったので
いつもの生地の
バター→菜種油
牛乳→豆乳に変えて
抹茶ロールにしました。

翌日でも柔らかもっちりだったので
かなり感動~~。
ヘルシー志向の方はこちらの分量で
お試しあれ~~。

■バターなし豆乳パンの生地(小さめ約12個)■

強力粉・・・・・・・300g
菜種油・・・・・・・大さじ2
ドライイースト・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・大さじ2
調整豆乳・・・・・・・200ml(牛乳でも可)
塩・・・・・・・・小さじ1/2

抹茶生地は半分の生地に抹茶パウダー小さじ2
お好みで仕上げにグラニュー糖をかける。

捏ね→一次発酵(約45~60分)→ガス抜き・ベンチタイム(約15~20分)
成型→二次発酵(約15~20分)→焼成(予熱140度 オーブンの下段で約15分)
焦げ目が付かない程度に時間は調整して下さい。

抹茶ロールの成型はこんな感じ↓
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抹茶生地と白い生地を重ねて伸ばす。
細長く切ってひねる。
ひねった状態でクルッと1回結ぶ感じです。
(膨らむので少しゆるめに)


先週スキーに行ったので
我が家の3連休はまったり過ごしております。
ありがたい事にパパが子供達を公園に連れ出してくれたので
昨日も今日も韓国ドラマ三昧(笑)

明日からお天気が崩れそうなのですが
さくらのつぼみもちらほら
来週、再来週あたりお花見が楽しみです。




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by mapleakko | 2010-03-22 16:43 | パン・お菓子

豆乳抹茶クッキー

なかしましほさんのレシピから
抹茶のぐるぐるクッキーの抹茶生地に
お水を豆乳に替えて豆乳抹茶クッキーにしてみました。
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型はリサとガスパール。
思い立ったらすぐ焼けるしほさんのクッキーは
シフォンケーキ同様リピート決定です。

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バターを使っていないと思うと
ついつい食べ過ぎても平気な感じがします(笑)

次女の入園式のスーツ、しばらく着ていないので
入るかどうか不安・・・・・。




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by mapleakko | 2010-03-21 14:07 | パン・お菓子

豆乳きなこビスケット

なかしましほさんの本から
豆乳きなこビスケットを焼きました。

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まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本


お友達からしほさんの紅茶クッキーを頂いて
やっぱり美味しいと実感~~。
*SMILE LIFE*のasukaさんも
しほさんのクッキーにはまっているそうで
仲間が沢山で嬉しい~~。

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しほさんのクッキーはバターの替わりに菜種油を使っています。
体にも優しくて美味しくていくらでも食べれます。
しかも簡単で洗い物も楽チン!!

豆乳きな粉は焼いてるそばからいい香りがして来ます。
サクサクできび砂糖の優しい甘さがくせになります。

菜種油と薄力粉ときび砂糖があれば
すぐに出来るレシピばがりなので
春休みに色々作ってみたいと思います。



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by mapleakko | 2010-03-20 16:52 | パン・お菓子


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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