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スコーン試作中。

近々お友達とスコーン教室をやるので
美味しく出来るか試作中。

いつものレシピの強力粉と薄力粉の配合を変えて
卵もなしにしました。
オーブンの温度も高めにしたので
さらにサックリ、ふんわり。

ダンナにも子供達にも大好評だったので
これならいけるかな~~。
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うまく割れました~~。



話は変わりますが
可愛いお寿司でしょ~~。
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全部飴で出来ています。
もちろん美味しく食べれますが
もったいないので眺めています。

ダンナじいじばぁばから
頂いたおひな様のお菓子。
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毎年この時期に
あけぼののひな菓子を子供達に
送ってくれます。

姉妹げんかをしないように
ちゃんと同じ物を2セット送ってくれるので
申し訳ないけど、本当にありがたいです。

そんなじいじばぁばの気持ちも知らず
やはり取り合いする姉妹なのです・・・・・。

同じものなのに何故???
こんぺいとうの数で揉めるな~~!!



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by mapleakko | 2010-02-28 12:46 | パン・お菓子

おひなさま。

もうすぐひな祭りですね。

次女の未就園児クラスでも
おひなさまを作りました。

牛乳パックで出来ています~~。
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一応男はりりしく、
女はラブリーに書いたつもりだそうです。
(まつげがエクステか?っていうぐらい多い)

パパと自分だそうです。
『じゃぁママは?』
と聞いたら
 
『ほかのおとことけっこんして』

と言われました(爆)

最近の3歳は本当に
おませさんです。

他の男か~~。





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by mapleakko | 2010-02-25 20:51 | イベント

大人になっても夢って楽しい。

いつか月1ぐらいの不定期で
隠れ家的な自宅カフェをやるのが夢。

マンションだし、子供も小さいし
お客様からお金を頂くカフェとなると
そう簡単な話ではないので
これはまた夢の夢の話ではあるけど
色々と雑誌や雑貨を見て
考えるだけでも楽しい(笑)

将来子供の夢は叶えてあげたいなぁとか
親としての夢はあるけど
自分もいつかやりたい事が
実現できるといいな。

当分はこんな感じで
ほそぼそ楽しむとします。
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実際のお店じゃ
オーブン1台だと
無理ね~~。
自分もそうなので
パンは最低3種類は
食べてもらいたいの(笑)

もっとおばあちゃんになったら
和食とか体に優しい料理が食べられる
お食事処もいいな~
パンも柔らかいの限定で。

この日のランチは
パスタも作りました。
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良く考えたら
炭水化物だらけ(汗)
全然体には優しくない~~。

ちなみに子供の頃の夢は
『幼稚園の先生』
『アイドル歌手』
『小説家』
どれも叶っていません~~(爆)

娘は未だに
『プリキュアになりたい』
だそうです。

みんなの夢は何でしたか?



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by mapleakko | 2010-02-24 22:50 | お家カフェ

あらびきマスタードポテト

よくばりなので色々食べたくて
300gの粉で4種類焼きました。

女子は色々をちょっとずつ食べたいのです。

今日のおすすめはあらびきマスタードポテト。
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粉ふきいもをマヨネーズと
あらびきマスタードで和えて包みました。
十字に切れ目を入れたら
仕上げにチーズを乗せて
ちょっと辛い大人味です。

あとはシュガーバターにウインナー
そしてブラックペッパー&チーズです。
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ちょっと焼きすぎたシュガーバター
外はカリッと中はふんわり~~。
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ストックしていた小麦粉が無くなってしまったので
スーパーで売っている強力粉カメリアと
薄力粉フラワー、油脂もサラダ油と
身近な材料ですが
こんなにふんわりもっちりです。



覚書ですが生地の分量はこちら↓
フランスパンっぽい仕上がりです。

薄力粉   150g
強力粉   150g
砂糖   大さじ1
塩   小さじ1/2
ドライイースト   小さじ1
水(ぬるま湯)   190ml
サラダ油 大さじ1

捏ね→一次発酵(約45~60分)→ガス抜き・分割・ベンチタイム(約15分)
→ガス抜き・成型→二次発酵(約20分)→焼成(220度予熱8~10分)


先日から引きずっているイライラ。

土曜日はダンナに子供達を預けて
1日遊びに行かせて貰ったり
色々愚痴を聞いて貰ったり
逆にみんなの大変話を聞いたりして
少~し回復しました。

それでも今日もまた怒る怒る!!

そのせいか次女が久しぶりにおもらし
してしまいました・・・・・。

掃除をしながらまた凹み
反省する日々なのです。

今日長女にも
『ママ、かおがプンプンしてるよ』
と言われてしまいました(涙)



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by mapleakko | 2010-02-22 19:12 | パン・お菓子

オムレツ。

オムレツといえば実家の味。

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オムレツっていう小洒落た呼び名では
無かった記憶もあるけど
トロトロ卵の中から
刻んだじゃかいもとか
ひき肉が出てきて
すごく具沢山なの。

子供心にすごく美味しくて
オムレツを食べると今でも
その時の事を思い出すのです。

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じゃがいも、たまねぎ、にんじん、
とりひき肉、しめじ、ほうれん草がたっぷり。
バターでしっかり炒めたら
塩こしょうのみのシンプルな味付けです。

我が家の娘たちも大好きで
野菜も沢山食べてくれます。

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こうして具材だけ作っておいて
1人分づつ卵で巻いていきます~。

4人分巻くころには冷め冷めなのですが
みなさんどうしてるんでしょうね~~?

ちなみにオムレツの具には
キャベツやまいたけも良く合います。
じゃがいもは水にさらさないでそのままで。
ちょっととろみが出て美味しいのです~~。


娘たちが大人になったら
私の作るゴハンやパンやお菓子が
思い出の味として残り
また真似して作ってくれる日が
来るんでしょうね。



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by mapleakko | 2010-02-21 22:05 | お家ゴハン

あんぱん作り。

子供達に大人気のあんぱん。

先日娘のお友達が来た時に
おやつに自分のあんぱんを
作ってもらいました。
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子供達にも自分でパンを捏ねて
焼きたてを味わってもらいたいのだけど
何せ捏ねて発酵して焼くまで数時間。

なので生地は私が作っておいて
子供達には伸ばしてあんこを詰めて
丸めて貰いました。

『○○ちゃんママ(←私の事)~。
あんこはどのくらいのせるの?』
と聞かれたので
『自分のあんぱんだから食べたいぶんだけどうぞ~』と
適当な返事を(笑)

私が教えるといつもこんな感じなのです。
c0164603_16483412.jpg
自分のがちゃんと分かるように
アラザンやチョコで印をつけました。

さてさて遅めのおやつの出来上がり~~。
寒いので発酵がなかなか進まないのです。
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熱くてフーフ言いながらも
焼きたては美味しい~~。

自分で詰めたあんこもたっぷりでした。


私の育児ストレスの悩みに
沢山コメントありがとうございます~~。

今回はめずらしく引きずったまま週末を迎えそうですが
みんな色んな想いを抱えているんだなぁと思うと
励みになります。

やっぱりみんな共通してるのは
『美味しい物食べて元気になろう!!』
ですよね。

だから私はまた、
美味しいパンやゴハンを
作り続けたいと思います。



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by mapleakko | 2010-02-19 17:06 | パン・お菓子

ケンカのあとのプチバーガー

最近ちょっと育児ストレス気味・・・・。

いつも穏やかなママで居たいけど
そうはいかないのが現実なのです~~。

子供は本当にいとおしいし
大好きだし、
可愛くて仕方がないけれど
怒らない日が無いくらい
毎日怒っています。


それでもお腹は空くし
美味しいパンを食べると
少しは機嫌も復活。

私も子供達も簡単なのです。

今日は色々疲れたので遅めの
お昼ゴハンでした。
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作りおきのハンバーグに
キャベツと丸パンのバーガー。

ハンバーグはお弁当にも
お急ぎ手抜きサンドにも使えるので
沢山作って焼いて冷凍です。

パンもシンプルな丸パンを冷凍。
小さめなら朝ご飯にもパクっと食べれて
重宝します。

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昨日焼いたパウンド型の
あんこマーブル。

イライラした時は
甘い物も必要。
あんこを食べると
子供達も元気になります。


お腹がいっぱいになると
泣きつかれたのか
娘たちは8時前には
寝てしまいました。

私って細かい事で怒りすぎなのかなぁとか
ちょっとは子供に折れてあげたらいいのかなぁとか
ただの八つ当たりなのかしらとか
色々と考えてしまうのですが
未だ答えは見つからず・・・・。


寝顔を見て反省・・・・・。
子供とケンカしたあとって
みんな同じ事を考えているんでしょうね。




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by mapleakko | 2010-02-17 21:56 | パン・お菓子

ランチ。

久しぶりにランチに行きました。
ファーストフードでなく
ファミレスでなく
カフェ。

ずっと前から行ってみたかった
近くにあるログハウス風のお店です。
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パスタとキッシュとサラダが
ワンプレートのランチセット。

お皿も盛り付けもおしゃれで
しかも評判通り美味しい~~。

キッシュはパイがサクサクしていて
中はじゃがいもが入っています。

大きいテーブルが3つ4つだけの
そんなに大きくないお店ですが
吹き抜けの天井があって
お料理もデザートも美味しくて
自分がもしカフェを開くなら
こんな感じがいいな~と
勝手にテンションが上がった私。


ケーキも数種類あるのですが
きっと手作りなんでしょうね。

あまり数が無いらしく
このチョコタルトも最後の1個。
半分以上娘に食べられてしまいました・・・・・。
c0164603_2132132.jpg
盛り付けがまた可愛い!

お友達のチーズケーキも
チョコレートケーキも
凄く美味しそうだったので
また自分のご褒美に
と、理由をつけて
食べに行かないと~~。

自分のお家でも
こんなおもてなしが出来たらいいなぁ。


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by mapleakko | 2010-02-16 21:42 | おでかけ

枝豆チーズとウインナーパン

今日は雨も降っていて
お買い物も面倒だったので
次女とのお昼ゴハンは
冷蔵庫に有る物でパンを焼きました。

冷凍枝豆を使ったチーズパン。
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最近はバターを使わず
サラダ油を少しだけの
ハードタイプの生地が多いです。

フランスパン専用粉や
強力粉と薄力粉を混ぜています。

平たくした生地を
くるくる巻いて
ハサミで切れ目を入れた
ソーセージパン。
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この形なら子供でも手が汚れず食べられます。

中味はこんな感じ。
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粗引きソーセージが
おすすめです~~。

生地のレシピはエキサイトキッチンに
UPします。



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by mapleakko | 2010-02-15 21:10 | パン・お菓子

ガトーショコラとフォンダンショコラ

以前ブロクでも書いた
無印良品のキットを使って
ガトーショコラと
フォンダンショコラを作りました。

前回の記事はこちら

ガトーショコラは
混ぜるだけなのに本格的。

人気の理由が分かります。
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カットするとハートの形になります。
5歳の娘も楽しく作れました。


こちらはフォンダンショコラです。
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卵を泡立てないといけないので
ガトーショコラよりは少しだけ
手間はかかりますが
それでも簡単~~。
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ダンナも大絶賛の
美味しさで
キットとは思えません~~。

バレンタイン以外にも
お茶会やランチのデザートに
ピッタリです。

c0164603_1701263.jpg
型もラッピングも付いているので
このままプレゼントにも出来ちゃいます。
c0164603_1751249.jpg
娘のハートのシールは
ロフトで買ったもの。
デザインがポップで可愛いので
こうしたラッピングにも使えますね。


お菓子は作りたいけど
時間がないし、材料を揃えるのも大変
という忙しい女性にも
これはオススメです。

明日にでも無印良品に走りたい私なのでした。


話は変わりますがバレンタインの今日、
久しぶりにこんな映画を観ました。


【私をスキーに連れて行って】

『キャ~懐かしい~~~』
と思ったアナタ、
年齢がばれますわよ(笑)

原田知世のこのサングラス、
パッケージだけで時代を感じる・・・・・。

何故か我が家にはVHSがあって
数年に1回思い出したかのように
観てしまいます。

設定も衣装もすごく時代を感じるのですが
私たち世代には懐かしくて、
でも娘たちには
超新鮮だったようです。


ちょっと古きよきあの頃を
思い出せるこの映画、
鑑賞したい方は
いつでもお待ちしております(笑)



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by mapleakko | 2010-02-14 17:36 | パン・お菓子


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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