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Happy Halloween!!

友人宅でハロウィンパーティがあったので
お持たせにかぼちゃのコロッケとサラダを作りました。
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特に隠し味などはありませんが
かぼちゃは蒸したものをマッシュして
バター・牛乳・炒めた合びき肉を混ぜて
塩こしょうとお砂糖少々で味付けしています。


冷蔵庫で冷やしてからの方が
丸めやすいです。

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サラダはレタスとベビーリーフに素揚げのかぼちゃと
ベーコン・フライドオニオンをかけました。
普通のサラダでちょっと淋しいので、
器をリボンでハロウィンカラーにしました。


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今年もかぼちゃ料理とスイーツの持ち寄りです。
緑黄色野菜三昧で
沢山食べても健康に良さそうです。
(と、思うのは私だけか・・・?)
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かぼちゃの中味はプリンでした~~。
顔のパーツはクランチで出来ています!!


ハロウィンが終わったら一気にクリスマスモード。
お友達のmakiちゃんのブログを見たら
もうツリーがアップされていたので
ちょっとテンション上がってしまいました♪




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by mapleakko | 2009-10-31 22:28 | イベント

断面。

昨日のあんこ食パン。
こんな感じになりました。
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本物の味にはまだまだですが
美味しく出来たようです(多分・・・・・)。

今日は娘の幼稚園のお誕生会に行ってきま~す。





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by mapleakko | 2009-10-28 07:50 | パン・お菓子

あんこ食パン

仕込んでいたあんこ食パンが
焼きあがりました~~♪♪
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欲張っていつもあんこが
多くなってしまいます。
でも・・・・今日はうまく編めました。

焼きたてで~す。
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1日置いたらしっとりに。
ナイフを入れる瞬間が楽しみです。
うまくマーブルになってるかな?

明日お嫁に行きます~~。



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by mapleakko | 2009-10-27 21:01 | パン・お菓子

2色リングパン

先日お友達に便乗して浅井商店で
こちらのシフォン型(17㎝)を買いました。

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浅井商店はパンや製菓用の道具が安くて
たびたび利用しているのですが
念願のアルミのシフォン型。

早速使いたく、シフォンケーキの前に
リングパンを焼きました。
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粉は300gで半分を抹茶に。
1次発酵45~60分→ベンチタイム→丸く成型して8個ならべて2次発酵15分です。
17㎝の型で粉300gはちょっと生地が多いので
余った生地であんこロールを焼きました。

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焼き上がりました~~♪
150度で約15分です。
ググーーーンと膨らみました!!

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バターを塗り忘れたので
型から抜くのが失敗、
ナイフでシフォンケーキのようにそーっと外します。

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フワフワ♪もっちり。
シフォンケーキも楽しみです。




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by mapleakko | 2009-10-25 21:14 | パン・お菓子

お弁当カタログ&遠足お弁当



金曜日は幼稚園のバス遠足でした。
10月の2大イベントである運動会と遠足が無事終わり
ホッとしたのか、今日1日お昼寝→ダラダラ三昧。
楽しかったけど疲れた~~。


先週のお弁当です。
ふりかけゴハンからまたおにぎりに変わりました。
娘の気分は分かりません・・・・・(汗)
きっとまたふりかけブームが来るでしょう。

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おにぎり
れんこんとぶた肉の甘辛
ウインナー
プチトマト
枝豆
エビ寄せフライ(冷凍)
たまご焼き

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おにぎり
ねぎしょうが焼き
スクランブルエッグ
にんじんバター
プチトマト・きゅうり
バジルソーセージ

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おにぎり
カリカリレンコン
イカフリッター
たまご焼き
ウインナー
バターコーン
枝豆


遠足のお弁当
(娘のリュックにもお弁当を入れるので小さいのと大きいの)
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リクエスト通りから揚げです。
遠足や運動会のお弁当ってきっとどのお家も
朝早くからから揚げを揚げるんだろうな~~と。
子供のリクエストナンバーワンですよね!!

味付けはお友達秘伝のにんにくしょうがみそ。
これが冷めても美味しいのです~~~。


色々訳あって、お昼にお弁当箱を空けたら
おかずが全部ぐちゃぐちゃになっていました。
ホント、見事な散乱状態(笑)

だってバッグ、かなり放り投げてたから~~。

でもお友達ママが娘に
『美味しそうなお弁当ね~~いいね~~』と言ってくれて
娘が笑って全部並べなおしてくれました。

何気ない一言や気持ちって本当に救われるなぁと
お弁当を見るとちょっと涙が出そうになる、
思い出の遠足となりました。





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by mapleakko | 2009-10-24 17:55 | お弁当

久々パン教室。

涼しくなって来たので
久しぶりのパン教室です。

私のわがままパン教室(笑)

ご要望があった時に開催するので
かなり不定期ですが
下の娘が幼稚園に入ったら
定期的にやるのが夢。

もちろんランチがメインです。
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今回は
あんこ食パン、
シナモンロール、
練乳うずまきコーヒー、
ちぎりパンを焼きました。

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よくばりなので色んな味を楽しみたく
いつもバタバタで
教え方もかなり適当なのですが・・・・・。

後片付けも盛り付けもみんなで一緒にやるので
ランチはゆっくりいただけます。


おもてなし形式で開催するのは
まだまだ先になりそうですが
美味しい物をみんなで作るって
楽しいですね。

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練乳うずまきコーヒー、生地が柔らかかったので
うまく巻けなくてごめんなさい。
近々うずまきコーヒは
リベンジさせてもらう予定です。







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by mapleakko | 2009-10-19 16:14 | パン・お菓子

お弁当カタログ

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おにぎり
チンジャオロース
にんじんバター炒め
たまご焼き
エビしゅうまい(冷凍)

先週からお弁当箱をちょっと大きくしました。

これも私の使ってたもの、物持ちいいです。

今までのはおかずとゴハンが詰め詰めで
ちょっと食べにくかったみたいです。

大きくなったぶんちょっと余裕がありすぎるので
隙間はシリコンカップでカバー。

この星型のカップ、他にもハートやお花があって
このようなパステル調やビビットな色も揃っています~~。

PLAZAやLOFT、アフタヌーンティなどの雑貨屋で
お買い求めいただけま~す。
ピックは最近音符のピックがお気に入りだそうです。

カップはもちろんオーブンもOKですよ!



お弁当を作るのが楽しくなる。【viv】(ヴィヴ)シリコンカップ5色組 ハートM





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by mapleakko | 2009-10-17 22:55 | お弁当

からあげプチサンド

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いつぞやのからあげサンド。

ちょうどから揚げ1個分の大きさの
プチサイズです。

小さなおこちゃまも
ガブリといけます。

プチサイズのハンバーガも好評です。

小さめのパンを沢山焼いて
子供連れのおもてなしやパーティに
いかがでしょうか~?







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by mapleakko | 2009-10-15 21:11 | パン・お菓子

うずまき抹茶

昨日娘と逆上がりの練習をしていたので、
私もためしにやってみたところ
ショックな事に1回も出来ませんでした(汗)

むきになって何度もやっていたせいか、
今日あごから首にかけて筋肉痛で辛い~~。

謎です・・・・・。

多分変なところに力が入っていたのでしょう。

疲れた体をいたわる暇も無く(笑)
帰ってから焼いたうずまき抹茶、
やっぱりお腹は空くのです。
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抹茶はちょっとなので味はあまりしませんが
コーヒに引き続きちょっと可愛くないですか~~?

今日の朝ご飯はうずまき抹茶と甘いミルクティー。
子供達が起きてくる前の1人朝ご飯は
ほっこりしますなぁ。

紅茶の美味しい季節になりました。





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by mapleakko | 2009-10-14 20:08 | パン・お菓子

お3時☆

昨日のお3時。
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絶対美味しいなめらかプリンと
お友達のカボチャパイです。

プリンはヘルシオで蒸すレシピなのですが
これが本当になめらかなのです~~。

プリンだけはいつもヘルシオ頼りなのです。

最近お気に入りの大きめの丸いランチョンマットは
ららぽーとのファブリックスで380円でした。

麦わらで編んでるので決して水には強くありませんが
プチプラで色もカラフルなので良しとしましょう。




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by mapleakko | 2009-10-13 15:21 | パン・お菓子


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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