鶏肉としめじの照り煮温玉のせ

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お友達のmakiちゃんのある日の晩ご飯をパクリました(笑)
鶏肉の照り煮です。
本当は玉子も一緒に煮込むんだけどとろ~り温玉に。
鶏もも肉としめじを軽く炒めて
お砂糖、醤油、お酒、お酢を煮立てたたれで煮込みます。
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たれと温玉が絡んでゴハンが進む~~。

鶏もも肉を使用のため油をひかず
皮から軽くパリット焼いて煮込んでみました。
付け合せはシンプルに水菜とマヨなしポテトサラダ。
水菜にはやっぱりごまドレッシングが一番。

ちょうど去年の今頃、ダンナが腸炎で倒れ入院生活を送っていました。
1週間ほどゴハンが食べれず、点滴と水だけの生活で
大変だった事を思いだしました。
元気で美味しいゴハンが食べれる毎日って当たり前だけど
改めて幸せな事なんだなぁ~と実感しています。
家族の、そして周りの大切な人たちがずっと健康で笑顔でいられますように。

いよいよ幼稚園は来週運動会♪
毎日練習に励んでいるけど、本当に大丈夫かなぁ~。
お遊戯の途中で脱走とかしないかしら・・・(爆)
そして長女4歳のお誕生日と楽しみが続く10月です。


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by mapleakko | 2008-10-03 21:40 | お家ゴハン


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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