しめじと枝豆のたらこマヨパスタ

普段、娘とのお昼ゴハンは余った食材で
パパッと作れて簡単なものが多いです。

特に具たくさんの麺類にチャーハン、どんぶりなどなど
中途半端に残った食材はここで消費(笑)
なので最近節約もかねて、コンビニのおにぎりや
スーパのお弁当で済ます事も少なくなりました。

昨日はしめじと枝豆が有ったのでパスタと一緒に茹でて
たらこマヨパスタを作ってみました。
c0164603_21232646.jpg
         熱々のパスタと具材をたらことマヨネーズとバターで和えただけ。
         所要時間約10分。
         枝豆の緑が見た目にも鮮やかでしめじとたらこに
         意外と合うのです~。
         濃い味が好きな方はマヨ多めでね♪
         
         
             そして余った晩ご飯の肉じゃがで肉じゃが丼。
c0164603_21363427.jpg
           お見せするほどものでもないですが・・・
           いつもこんな感じです(爆)
           肉じゃがのだしがゴハンに染みてこれまたいけます!


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次女@2歳は小食だし集中して食べないのが最近の悩み。
気にいったもの以外はちょっと食べては脱走するし、
片付けると『たべる~~』と発狂!
とくに最近イヤイヤ期真っ盛りで、毎日朝と風呂上りには
着替える服でも大泣きです。
(何かスカートじゃないとイヤだとかこの柄がイヤだとか)
姉妹2人してケンカばかりだし、言う事聞かないし
ちょっと最近ストレス溜っています。
昨日反省したばっかりなのに、もう忘れそう・・・・。
今日も怒鳴りまくってしまいました。
ご近所さんもさぞかしビックリしていた事でしょう。

でも最近ちょっと思う事があって、育児が大変とか
自分の時間が無いとか確かにイライラはするんだけど
本当は凄く贅沢な悩みなのかもしれないなぁって。
こうして子供達はワガママいいながらでも毎日元気で居てくれるし
それって当たり前に思っているけど、幸せな事なんじゃないかと思います。
愛する人が元気でいてくれるってこれ以上の事は無いですよね。

世の中にはもっともっと大変な人や頑張っている人がいるのに
いつも『何で私ばっかり!!』と思ってしまう。
もっと心の広い人間になりたいなぁ、ちゃんと子供の話を聞いてあげたいなぁと
思う今日この頃なのです・・・・。

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by mapleakko | 2008-09-04 22:31 | お家ゴハン


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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