イギリスの家庭料理コテージパイ(&レシピ)

c0164603_1422991.jpg

先日のランチに持参したコテージパイです。
以前お友達に作ってもらいあまりにも美味しかったので教えてもらいました。
マッシュポテトの上にミートソースとチーズをのせて焼いたグラタンみたいな感じです。

お友達のご主人様はイギリス人なので、お料理や暮らしにはところどころ
イギリスの香りがしてとってもおしゃれ!
作り方もいたって簡単シンプルなのに一度食べたら病みつきに~~。

  
        コテージパイ (直径18㎝、高さ5㎝の耐熱容器1皿分)
 *ミートソース*
合びき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1株
トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶
  我が家ではいつもカゴメ基本のトマトソースを使用
  玉ねぎ、にんにくが入っているので簡単です
ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ぐるっと1絞りぐらい
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
コンソメの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・気持ち1つまみ程度

 *マッシュポテト*
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大3個~4個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g

とろけるチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・50g
 
 ■ミートソースを作ります■
合びき肉をしっかり炒めしめじ(マッシュルームでも可)を入れてさらに炒める。
トマトソースを加え煮立ったらコンソメとケチャップを入れ中火でしばらく煮込む。
お好みで塩・こしょう・砂糖で味を整える。


 ■マッシュポテトを作ります■
ジャガイモはポテトサラダの要領で芯が無くなるまで柔らかく茹でる。
(我が家はヘルシオで蒸しています)
柔らかくなったらマッシャーでしっかりつぶしバターと牛乳を加え
もったりするまで混ぜる。

 ■焼き上げます■
耐熱容器にマッシュポテト、その上に2層になるようにミートソースを乗せ
とろけるチーズ(パルメザンチーズでもOK)を散らす。
オーブン、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。
(具材には火が通っているのでチーズの焼き色を見て5分~10分程度)

 ■ポイント■
ミートソースはご家庭それぞれのミートソースの要領でOK!
味が濃いめなので下のマッシュポテトには味付けなしです。
滑らかなマッシュポテトにするにはしっかり茹でてつぶす。
牛乳の量は混ぜながら調整して下さい。


c0164603_14221794.jpgパンにもゴハンにも合うし
もちろん主食としても充分な
満足の一品です!
ミートソースは何かと重宝なので
沢山作って余った分は
冷凍しておけばいざという時
役に立ちますね。

[PR]
by mapleakko | 2008-08-12 15:48 | お家ゴハン


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


by mapleakko

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

以前の記事

2013年 02月
2013年 01月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
more...

カテゴリ

全体
パン・お菓子
お弁当
雑貨
お家ゴハン
おでかけ
ハンドメイド
お家カフェ
イベント
その他
インテリア
未分類

タグ

(434)
(179)
(135)
(125)
(111)
(93)
(45)
(39)
(33)
(31)
(26)
(22)
(21)
(19)
(14)

リンク&エキサイト以外のブログ

お気に入りブログ

パンダのぶつくさ
パオのパン生活
イモケンピ生活
petit gateau...
food calendar
100% AlohaBo...
ぱん工房つくんこ
ひまわりな日々
* Mikan Cafe...
おうさまカフェ
*SMILE LIFE*
FIKA♪
モンスーンの食卓日記
*trifle*ビーズや...
hisapon@おうちでパン
Blooming Kit...
北欧・スウェーデンよりシ...

最新のトラックバック

検索

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧