枝豆とえびのかきあげ

夕食のおかずいつも悩みます。

今日は何かおかずが寂しくて、
けど考える気力もお買い物に行く元気も無く(笑)
家にあった新たまねぎ(佐賀産)をザクザクっと切り

冷凍してあった枝豆とこれまた冷凍のエビ(いずれも外国産)を
混ぜてサックリかきあげに。
c0164603_221319.jpg
適当に作った割には
美味しい1品になりました。

新たまねぎはサラダやマリネにすることが多くて
水分が多いのでかき揚げにはどうかな~と思ったのですが
甘みがあって美味しかったです!
枝豆の食感とも良く合います。

震災以来、お水や食材の問題や
電気の節約を意識するようになり
簡単、安心、美味しい、節約(洗い物も少なく)、
ある意味手抜きなメニューが定着してきた我が家なのです。




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by mapleakko | 2011-06-04 21:58 | お家ゴハン


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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