あらびきマスタードポテト

よくばりなので色々食べたくて
300gの粉で4種類焼きました。

女子は色々をちょっとずつ食べたいのです。

今日のおすすめはあらびきマスタードポテト。
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粉ふきいもをマヨネーズと
あらびきマスタードで和えて包みました。
十字に切れ目を入れたら
仕上げにチーズを乗せて
ちょっと辛い大人味です。

あとはシュガーバターにウインナー
そしてブラックペッパー&チーズです。
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ちょっと焼きすぎたシュガーバター
外はカリッと中はふんわり~~。
c0164603_1848951.jpg
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ストックしていた小麦粉が無くなってしまったので
スーパーで売っている強力粉カメリアと
薄力粉フラワー、油脂もサラダ油と
身近な材料ですが
こんなにふんわりもっちりです。



覚書ですが生地の分量はこちら↓
フランスパンっぽい仕上がりです。

薄力粉   150g
強力粉   150g
砂糖   大さじ1
塩   小さじ1/2
ドライイースト   小さじ1
水(ぬるま湯)   190ml
サラダ油 大さじ1

捏ね→一次発酵(約45~60分)→ガス抜き・分割・ベンチタイム(約15分)
→ガス抜き・成型→二次発酵(約20分)→焼成(220度予熱8~10分)


先日から引きずっているイライラ。

土曜日はダンナに子供達を預けて
1日遊びに行かせて貰ったり
色々愚痴を聞いて貰ったり
逆にみんなの大変話を聞いたりして
少~し回復しました。

それでも今日もまた怒る怒る!!

そのせいか次女が久しぶりにおもらし
してしまいました・・・・・。

掃除をしながらまた凹み
反省する日々なのです。

今日長女にも
『ママ、かおがプンプンしてるよ』
と言われてしまいました(涙)



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by mapleakko | 2010-02-22 19:12 | パン・お菓子


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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