オムレツ。

オムレツといえば実家の味。

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オムレツっていう小洒落た呼び名では
無かった記憶もあるけど
トロトロ卵の中から
刻んだじゃかいもとか
ひき肉が出てきて
すごく具沢山なの。

子供心にすごく美味しくて
オムレツを食べると今でも
その時の事を思い出すのです。

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じゃがいも、たまねぎ、にんじん、
とりひき肉、しめじ、ほうれん草がたっぷり。
バターでしっかり炒めたら
塩こしょうのみのシンプルな味付けです。

我が家の娘たちも大好きで
野菜も沢山食べてくれます。

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こうして具材だけ作っておいて
1人分づつ卵で巻いていきます~。

4人分巻くころには冷め冷めなのですが
みなさんどうしてるんでしょうね~~?

ちなみにオムレツの具には
キャベツやまいたけも良く合います。
じゃがいもは水にさらさないでそのままで。
ちょっととろみが出て美味しいのです~~。


娘たちが大人になったら
私の作るゴハンやパンやお菓子が
思い出の味として残り
また真似して作ってくれる日が
来るんでしょうね。



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by mapleakko | 2010-02-21 22:05 | お家ゴハン


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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