あんこ角食

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いつも山型で焼いている
あんこ食パンですが
蓋をつけて四角くしました。

某有名パン屋のあんこ食パンは
角食なので本来はこの形。
味は全然違いますが、
我が家のもなかなかいけるんですよ~~。

過去記事はこちらです
栗あんこ食パン
断面。
緑茶あんこ食パン
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今回の生地はこちらです。
強力粉(カメリア)・・・・・・・・・300g
バター・・・・・・・・30g
牛乳(温めたもの)・・・・・・・200ml
ドライイースト・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・小さじ1弱
こしあん・・・・・・・・・適量

1次発酵→ガス抜き・ベンチタイム(冷蔵庫で1時間)→成型→2次発酵
190度予熱オーブンで45分焼成です。






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by mapleakko | 2009-12-01 12:29 | パン・お菓子


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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