アスパラベーコンのフォカッチャ

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お友達にお庭で採れたアスパラを頂いたので
フォカッチャの具に。
チーズ、ベーコン、アスパラと彩りも良く、
旬の新鮮な物を食べられるってありがたい事ですね。

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コーンベーコンは長女の定番。
次女はいつからかコーンが食べられません。

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我が家のブランチセットです。
アイスコーヒの美味しい季節になりましたね~~。



覚書ですが今回のフォカッチャレシピ(約10個)
薄力粉 100g
強力粉 200g
ドライイースト 小さじ1
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1
水(常温) 200ml
オリーブオイル 大さじ1

お好きな具材
チーズ
アスパラ
ベーコン
コーン
バジルミックス、ブラックペッパーなどお好みでトッピング


捏ね→1次発酵(常温約40~60分)→分割・ベンチタイム(約15分)
→平たく成型・具材を乗せる→焼成220度予熱で約8~10分
今日は250度で8分焼きました。



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by mapleakko | 2009-05-16 14:33 | パン・お菓子


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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