あんフランス&エッグフランス

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昨日、お友達の焼いたベーコンエピが超~~~美味しくて、
今日は絶対ベーコンエピと思っていたのですがベーコンが無いっ!

ベーコンエピの生地であんフランスとエッグフランスに。
エピの生地はこちらの本のレシピがお気に入り。

cuocaオリジナルレシピ集 今日は何のパン作る?
シンプルなパンからアレンジパンまで
クオカのオリジナルのレシピが沢山で、写真も素敵!


強力粉・薄力粉・水・イースト・砂糖・塩だけのシンプルな生地なのに
噛み応えがあって外はパリッと中はフワっと。
ベーコンエピだけでなく色んな具材で形を変えればどんどんバリエーションも
広がりますね~~。

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エッグフランスはゆでたまご・刻んだハムをマヨネーズで和えて
生地で包んだら十字に切れ目を入れるだけ。
仕上げにドライパセリを散らしました。
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中味は茹でたじゃがいもにしたり、明太マヨにしてもGOOD!
十字の切れ目もクープナイフがなければ
キッチンはさみでチョキっと切ればOKです。





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by mapleakko | 2009-05-09 23:50 | パン・お菓子


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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