紅茶クッキー

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長女と2人でクッキーを焼きました。
実は今日は次女がパパとお泊りに行っているので長女と2人きりだったのです。

『何がしたい~?』と聞いたら『クッキーがつくりたい~』との事だったので
紅茶のクッキーに決定。

半分を型抜きに、半分を丸めてスノーボール風にしました。
紅茶パンを焼こうと思って先日紅茶パウダーを買ってみたのですが
超きめ細かいパウダー状の紅茶で香りもGood!
クッキー生地にまぜるとロイヤルミルクティのようなお味に!!

茶葉を細かくするのは大変なので、このパウダーは使える~~。

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小さく丸めて焼いたら粉砂糖をまぶしてスノーボール風に。
型抜き用生地でアーモンドプードルの量が少なめなのでホロホロとまではいきませんが
結構サクサクだったのでこれはいけるかも。

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一目惚れで買ったリサとガスパールの抜き型で。
何とも愛らしい~~。
食べるのがもったいないけど美味しすぎて2人で何個食べたやら・・・・

型抜きがちゃんと出来るか心配だったので生地はジップロックに入れ薄く伸ばし、
一旦冷凍庫で冷やし固めました。

気温も高くなって来たし、子供の手は温かくてすぐに柔らかくなってしまうので
冷凍するとサクサク型抜きが出来ますよ。
(カチカチにならない程度に)
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こちらが紅茶パウダーと奥がキャラメルパウダー。
あといちごパウダーもおすすめです。


覚書の分量
紅茶のクッキー(約40個)
 バター120g
 砂糖80g
 たまご1個
 薄力粉240g
 アーモンドプードル25g
 紅茶パウダー大さじ1


     ・柔らかくしたバターに砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる
     
     ・たまごを少しづつ加えながらさらに混ぜる

     ・振るいにかけた薄力粉とアーモンドプードルと
      紅茶パウダーを入れてさっくりまぜる。

     ・粉っぽさが無くなったらジップロックの大サイズに入れて

     ・上から麺棒で袋一杯の大きさまで伸ばしたら
      冷凍庫で冷やし固める(約30分程)

     ・袋から生地を出し、型抜もしくは包丁でスクエア型に切る

     ・スノーボール風にしたい時は少し柔らかい状態で丸める

180度のオーブンで約15~18分
お好みで粉砂糖をまぶす



次女出産後、なかなかママを独占できず色々ガマンしてきたであろう長女。
ケンカをしたりやきもちを焼いたり、私にワガママを言ったりと色々大変でしたが
いざ妹が居なくなると喜ぶのかと思いきやしばらくずっと泣いていました。

次女の方はルンルンでパパとじいじばあばのお家へ
出かけていったのですが
長女の方はずっと『はやくむかえにいこう~~』、
『もうケンカもしないし、なかよくするから・・・・』と淋しかった模様。

4歳の長女でも離れてみて分かる事ってあるんだなぁと、
ちょっぴりホロリと来た1日でした。
それにしても1人居ないとホント静かだわ~~

明日は2人でパンを焼く予定です。




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by mapleakko | 2009-05-03 00:16 | パン・お菓子


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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