久々バターロールとMart


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久しぶりにバターロールを焼きました。

巻かずに丸い成型なのでバターロールとは言えないかもしれませんが
ちょっとだけリッチなふんわりパンです。
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覚書ですが今回の分量はこちら

 丸パン約12個分
強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
   (はるゆたか150g・カメリア150g)
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・190ml
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
ドライイースト・・・・・・・・・・・小さじ1

捏ね→1次発酵→分割→ベンチタイム→成型→2次発酵→焼成190度15分

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おすそわけにから揚げをいただいたのでから揚げサンドも作りました。
しっとりパンに、ジューシから揚げとシャキシャキお野菜。
プチサイズなのも子供には嬉しい。


Mart6月号とMartホームベーカリーBOOK2を買いました。
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MartホームベーカリーBOOK 2 (2) (光文社女性ブックス VOL. 135)
Mart (マート) 2009年 06月号 [雑誌]
今月号のMartもお弁当特集やエコバッグの特集などツボな記事が沢山。
スーホルムバッグの新作カラーも発売されるみたいなので楽しみです。

ホームベーカリBOOK2もパン好きにはたまらない1冊。
今回はホームベーカリで作るNYチーズケーキのレシピや、
サンドイッチのアイデアも盛りだくさんでしたよ~~。
ますますホームベーカリーが欲しくなりました。
今、気になっているのがMKのホームベーカリー、『ふっくらパン屋さん』。
お友達にこれで焼いたパンをいただいた事があるのですが
生地がしっとりで美味しかったんです。
エムケー ホームベーカリー ふっくらパン屋さん 1斤タイプ HBD100




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by mapleakko | 2009-04-29 16:58 | パン・お菓子


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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