水菜のサラダ色々

サラダ大好きな我が家。
特に最近は水菜にはまっています。
水菜(京菜ともいいます)は地元のスーパで大体100円前後で手に入るので
お値段的にも魅力なのですが、あのくせのない味とシャキシャキの歯ごたえが
意外にも子供達に好評だったのです。
しかも色んな食材に合うので水菜だけというようりは具だくさんなサラダにすると
モリモリ食べれてしまいます。

水菜(wikipedia)

最近こちらの2品を作ってみました。
いずれも和えるだけの簡単サラダ、所要時間10分弱です。

■カリカリベーコンとたまごの水菜サラダ■
c0164603_10415575.jpg
カリカリに炒めたベーコンとスクランブルエッグ(ゆで卵でもOK)を水菜に和えて
仕上げはごまドレッシングでいただきます。
水菜にはごまドレッシングが一番相性がいいと思います。
すりごまとマヨネーズを混ぜても美味しい~。


■フレッシュトマトとツナのパスタサラダ■

c0164603_10464049.jpg
パスタに水菜ってすっごく合うんですよ~
ツナ(今回は油漬け)にトマトと水菜を和えてパスタに絡めます。
ツナは油も全部入れるので味付けはさっぱり塩コショウのみで。
ちょっと淋しいようならフレンチドレッシングかマヨネーズがオススメです。
パスタは茹でる際に半分に折って食べやすくしています。
仕上げにこちらもスクランブルエッグをトッピングしました。
全ての具材をまぜまぜしてもりもり食べて下さい!!

野菜嫌いな子供って緑のものが混ざってるだけでもうダメみたいですねぇ。
何故かうちの子供たちは緑はOKなんですが、
きゅうりとしなびたレタスと白菜が苦手です。
なので子供が大好きなサラダ巻きが食べれません(涙)

これからも健康にも美容にもいい簡単お野菜レシピは
ドンドン増やして行きたいと思います~~


今日の関東地方は雪予報。
まだ雨ですが午後から雪に変わるでしょうか。
寒いのですが初雪を楽しみにしている我が家です。
今から幼稚園のお迎えに行ってきま~す。


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by mapleakko | 2009-01-09 10:34 | お家ゴハン


■Name■akko        *MapleCafe*へようこそ 独学で始めたパン作りは5年目。大好きなお料理とhandmadeと共に主人と娘達(小1&年中)との日々を綴っています。


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